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Il ristorante

Lo chef Rogrigo Queiroz non aveva mai messo piede in una cucina prima di trasferirsi in California per frequentare la facoltà di business. Destino volle iniziò a lavorare in un ristorante italiano. Successivamente andrò in Italia a lavorare con lo stellato chef italiano Gualtiero Marchesi e successivamente anche ai prestigiosi L'Albereta, L'Enoteca Pinchiorri oltre al francese Tete Doie e il newyorchese Daniel Bouloud.

Al suo ritorno in Brasile conobbe i suoi attuali soci e amici Cid Simão e Marcos Freitas. Per circa un anno e mezzo si riunirono per discutere del futuro progetto di aprire un loro ristorante. E alla fine di ogni incontro si ritrovavano con tre bicchieri sopra al tavolo, da cui nacque il nome del ristorante.

Poco dopo il suo debuto nel 2010, il tre bicchieri si classifica nel Guia Quatro Rodas con due stelle, oltre al premio come miglior ristorante per la stampa Prazeres da Mesa, Revista Epoca SP, Guia Folha SP ed è stato nominato per il premio di miglior specialità italiana per il settimanale Veja SP.

Localizzato nel cuore del quartiere Itaim, il ristorante incanta per la sua casa in stile italiano. Suddivisa in tre spazi, sala, terrazza e sala privè (su prenotazione con capacità massima di 30 persone). La sua decorazione è interamente ispirata alle tipiche residenze italiane, con ceramiche autoctone e illuminazione che creano un ambiente intimo e sensoriale.

In cucina Rodrigo Queiroz segue l'autentica cucina toscana, una delle regioni più fertili d'Italia, creando portate con prodotti freschi e pasta artigianale trafilata con macchinari italiani. Particolare riguardo ai Tortelli di pecorino toscano al tartufo di San Miniato, pasta ripiena di formaggio pecorino e ricotta al burro tartufato, prelibatezza che ha vinto il premio Paladar 2012 come miglior pasta di San Paolo.

La carta dei vini è un'altra specialità regionale,con circa 200 etichette tra cui, Chianti, Montepulciani, Brunelli e Supertoscani, la maggior parte provenienti dall'Italia. Esposti in sala in una elegante cantina di vetro che vi accompagnerà ad ogni pasto dagli antipasti al dessert.



Orari:
Lunedi al giovedì (12h-15h e 19h00-23h30)
Venerdì (12h-16h e 19h-01h00)
Sabato (12h-16h30 e 19h-01h00)
Domenica (12h-18h)

Eventi

È presente una sala privè al piano superiore, accessibile tramite le scale, con capacità massima di 30 persone a tavolate separate, o eventualmente un tavolo unico di 20 posti a sedere. É concesso il noleggio di apparecchiature audio e Tv plasma se previamente accordato.

In caso di indisponibilità di prenotazione, si ha una sala privè nel TRE JK.

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