Pane e Coperto / Couvert Opcional
couvert Opcional (por pessoa)
Pão artesanal, grissini, manteiga, caponata e patê de fígado de ave, azeite extra virgem e petit fours
Stuzzuchine (Para Compartilhar)
GRAN ANTIPASTO DI MARE
Misto de frutos do mar
BURRATA
Servido com pesto de manjericão, legumes grelhados e presunto de parma
CALAMARI FRITTI
Lula frita com molho tártaro
ANTIPASTO MISTO
Seleção de embutidos italiano do dia
ANTIPASTO DEL MARE (sob consulta)
Misto de frutos do mar
I NOSTRI “PASTÉIS” MISTI
Pasteizinhos de palmito, carne, pizza e camarão – 8 unidades
FILETTO DI ALICI DEL MAR CANTABRICO
Filé de alici
VITELLO TONNATO
Carne de vitelo assada em baixa temperatura com molho de atum e alcaparras
JAMÓN IBERICO PATA NEGRA PREMIUM 60 MESES (50GR)
Presunto cru espanhol com 60 meses de cura
Antipasti (Entradas)
CARPACCIO DI POLIPO
Polvo fatiado, vinagrete de palmito com feijão branco e salada
CRUDO DI PESCE
Fatias de atum e salmão com mix de folhas verdes
CARPACCIO DI MANZO
Clássico carpaccio de file mignon com parmesão
INSALATA DI CALAMARI AL FORNO
Mix de folhas, ervas frescas e parmesão com lulas ao forno
INSALATA ALLA TRE BICCHIERI
Misto de folhas com queijo de cabra em crosta de pistache, presunto cru e vinagrete de mostarda de frutas
CRUDO DI MANZO
Nosso steak tartare picado na ponta da faca com fritas ou salada
TAGLIATA DI FILETTO CON ASPARAGI E TARTUFO
Fatias de file mignon mal passada ao perfume de trufas, parmesão, aspargos e flor de sal
CRUDO DI SALMONE
Salmão fresco picado na ponta da faca com dill, creme azedo e salada verde
Nostra Pasta (Nossas Massas)
TORTELLI DI PECORINO ALLA TRE BICCHIERI
Massa fresca recheada com queijo pecorino e ricota, ao molho de manteiga de trufas
PICI ALLA SPORCELLATA
Massa típica Toscana com ragú de linguiça da casa picante e cogumelos
PICI AI VONGOLE CON CALAMARI
Massa típica Toscana com vôngoles, anéis de lula e pimenta fresca
ROTOLI ALLA MATRICIANA
Massa fresca recheado com linguiça artesanal, panceta fresca e cebola
RAVIOLI AL BRIE E MELE
Massa fresca recheada com queijo brie e compota de maçã verde, ao molho de manteiga, sálvia e nozes
SPAGHETTI AL MARE
Massa seca com frutos do mar e molho de tomate San Marzano
BIGOLI ALL’ ARETINA
Massa fresca preparada na prensa com ragú de pato e funghi porcini
AGNOLOTTI DI GALLINA DI CAMPAGNA
Massa fresca recheada com galinha caipira, servida no próprio caldo ou na manteiga de sálvia
SPAGHETTI AGLIO, OLIO E GAMBERI
Massa seca, azeite extra virgem, alho, pimenta fresca e camarões
RIGATONI CON SALSICCIA, RICOTA CONDITA
Massa seca, com linguiça curada, azeitonas pretas, louro fresco, alecrim e ricota defumada picante
Gnocchi
GNOCCHI ALLA DIAVOLA
Nhoque de batata, molho de tomate San Marzano, manjericão e linguiça picante
GNOCCHI CON GORGONZOLA E RUGHETTA
Nhoque de batata com molho cremoso de gorgonzola e rúcula
GNOCCHI RIPIENE DI VITELLO
Nhoque de batata recheado com carne de vitelo, ao molho do assado servido com fonduta de queijo grana padano
Risotti (Risotos)
CARCIOFI, GAMBERI E GREMOLATA
Arroz italiano com alcachofras, camarões, gremolata e chips de alho poró
FUNGHI E TONNO
Arroz italiano com cogumelos frescos, atum cru marinado e pimenta fresca
RISOTTO DI ZUCCA CON RAGU DI COE SECOE
Arroz italiano com abóbora e ragú de file de costela braseado ao vinho tinto
Pesci (Peixes)
PESCE DEL GIORNO
Peixe do dia
TAGLIATA DI TONNO
Atum fresco selado, com crosta de pistache, cogumelos porcini, palmito pupunha, aspargos e tomate cereja
POLIPO ALLA PIASTRA CON SPINACI
Polvo grelhado com batata rôsti, espinafre e vinagrete mediterrãneo
GAMBERONI ALLA TRE BICCHIERI
Camarão ao pomodoro com massa negra, tingida com tinta de lula
GRIGLIATA MARE CON PEPERONATA
Misto de frutos do mar com pimentão e cebola
Carni (Carnes)
AGNELLO ARROSTO
Paleta de cordeiro assada, servida com batata rústica dourada
RIBEYE ALLA GRIGLIA
Ribeye black angus grelhado, azeite de ervas, palmito pupunha confitado e aspargos
FILETTO ROSSINI
Tornedor de mignon grelhado, foie gras selado, trufas negras, batata rústica dourada, aspargos frescos e perfume de vinho do porto
COSTOLETTA DI MAIALE ALLA MILANESE
Carré suino à milanesa com salada de rúcula e tomate cereja
SPECIALE DEL GIORNO
Especial do dia – SOB CONSULTA
Pizze Napoletane (sob consulta)
MARGUERITTA
Molho de tomate artesanal, muçarela de búfala e manjericão
NAPOLETANA
Molho de tomate artesanal, alho fatiado, manjericão e parmesão
DIAVOLETTI
Molho de tomate artesanal, gorgonzola, muçarela, salame artesanal picante e ovo com gema mole
ALLA BURRATA
Molho de tomate artesanal, muçarela, manjericão, tomate fresco, burrata e pesto de azeitonas
CALABRESE
Molho de tomate artesanal, muçarela, linguiça artesanal, cebola e azeitonas pretas
RUGHETTA
Molho de tomate artesanal, muçarela, rúcula e presunto de parma
Dolci (Sobremesas)
“TRE” BRULÉ
3 sabores de creme brulé
TORTA MOUSSE DI CIOCCOLATO
Mousse de chocolate belga com calda de vinho do Porto
CROSTATA DI MELE
Massa folhada com maçã caramelizada ao forno, servida com sorvete
TIRAMISSÙ ALLA TRE BICCHIERI
Clássico italiano à base de café e creme de mascarpone
PANNA COTTA
Flan de baunilha com calda de fruta da estação
SOUFLE DI CIOCCOLATO
Souflê de chocolate com sorvete (tempo de preparo: 15 minutos)
PASSIONE DI CIOCCOLATTO ALL´ARANCIA
Nosso petit gateau de chocolate branco e laranja
PERE AL VINO BIANCO
Pera cozida ao vinho branco com especiarias recheada com creme de mascarpone
BABA AL ARANCELLO
Massa de pão-de-ló embebida ao licor arancello (para maiores de 18 anos)
GELATI E SORBETTI
Sorvetes e sorbets
FRUTTA DI STAGIONE
Frutas da estação